香菇：降三高
香菇中含有嘌呤和多种核酸物质，对于降低高血压、胆固醇和高血脂有一定的作用。同时，香菇还内含多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢。
平菇：增强免疫力
平菇自古以来就是宫廷佳肴的名贵山珍，含有抗肿瘤细胞的多糖体，对于肿瘤细胞有一定的免疫作用。并且，平菇还具有舒活经络、追风散寒的功效，平时腰腿疼痛、手脚麻木也可以多吃平菇。
金针菇：抗菌消炎
金针菇中含有的“金针素”能增强人体免疫系统的功能，从而具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。另外金针菇中蕴含18种氨基酸，长期食用能增强记忆力和开发智力。
杏鲍菇：促消化，防便秘
杏鲍菇有助于胃酸的分泌，能促进食物消化。同时还有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，防止便秘。
海鲜菇：延缓衰老
海鲜菇味道鲜美、质地脆嫩，是一道低热量、低脂肪的菜肴。海鲜菇有提高免疫力、预防衰老的功能。
口菇：防癌抗肿瘤
口菇，学名叫双孢菇。含有人体必须的6种氨基酸，还有丰富的钙质和维生素，它的营养价值是普通蔬菜和水果的4-12倍。双孢菇所含的蘑菇和多糖异蛋白具有一定的抗癌活性，能预防坏血病、抑制肿瘤的发生。
来源：生活百科、下厨房、有品生活